６-７月には食品添加物の功罪について複数の週刊誌が取り上げた。そのなかでは特にトランス脂肪酸とポリリン酸ナトリウムがやり玉に挙がった。 ポリリン酸ナトリウムはハム・ソーセージなど食肉製品、かまぼこなどの魚肉加工品の製造に … 続きを読む ポリリン酸ナトリウム